主な食材 🥩
牛肩ロースアンチョチリニンニクオレガノクミン
YOOXICMANの本格テキサスチリ
トマトや豆を使わず、大きな牛肉の塊とメキシコ産アンチョチリを贅沢に使用した、濃厚で本格的なテキサス風シチューです。
🙋 おすすめ
- ⭐ 一般的な味付けを超えた、本場アメリカ・テキサススタイルの肉々しいシチューを求めている方
- ⭐ 硬い牛肉の部位を低温でじっくり煮込み、繊維が完全にほぐれる究極の柔らかさを体験したい方
必要な食材 🛒4人分
- 牛肩ロース 1.4kg
- アンチョチリ（乾燥） 10個
- おろしニンニク 2 tbsp
- 塩 1 tbsp
- 乾燥オレガノ 1 tsp
- クミンパウダー 1 tsp
- ぬるま湯 適量
レシピ 🍳
- アンチョチリを開いて種を完全に取り除き、ぬるま湯に30分ほど浸して柔らかくします。
- 牛肩ロースの厚い脂身を取り除き、大きめの一口大の角切りにします。
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