YOOXICMANの本格テキサスチリ
トマトや豆を使わず、大きな牛肉の塊とメキシコ産アンチョチリを贅沢に使用した、濃厚で本格的なテキサス風シチューです。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- アンチョチリは、他のチリパウダーでは代用できない独特のスモーキーで深い香りを生み出します。海外のオンラインショップや輸入食材店での購入をおすすめします。
- トマトや豆を使わないため、牛肉の濃厚で力強い旨味を純粋に楽しめます。砕いたナチョチップスを添えると、食感と風味が加わり相性抜群です。
おすすめ
- 一般的な味付けを超えた、本場アメリカ・テキサススタイルの肉々しいシチューを求めている方。
- 硬い牛肉の部位を低温でじっくり煮込み、繊維が完全にほぐれる究極の柔らかさを体験したい方。
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