主な食材 🥩
新鮮な鶏肉そば粉ニレの木（松の枝）長ネギわけぎ粉唐辛子マスタード
YOOXICMANのピョブック風蒸し鶏
そば粉で熟成させた新鮮な鶏肉を、ニレの木と松の枝でとった出汁でさっと煮てから蒸し上げ、ネギと特製マスタードソースでいただく、伝統的な家庭料理を爽やかにアレンジした滋養食です。
🙋 おすすめ
- ⭐ 夏至の日など、疲労回復が必要な時に、いつもの参鶏湯ではなく、一味違ったさっぱりとした滋養食を作りたい方。
- ⭐ 脂っこくない清潔感のある肉料理を好み、ピリッとしたマスタードとネギのソースの完璧な調和を楽しみたい方。
必要な食材 🛒3人分
- 新鮮な鶏肉（12号） 1羽
- そば粉（または小麦粉） 1/2パック
- ニレの木（松の枝）の塊 1個
- 長ネギ 2本（1本は出汁用、1本はソース用）
- 生姜 親指サイズ 1片
- ニンニク 1掴み
- 塩 大さじ1
- わけぎ 1束
- ソース：粉唐辛子 大さじ5、お湯 少々、醤油 大さじ3、酢 大さじ2、マスタード 小さじ1
