主な食材
豚後ろ脚ピックリングソルトにんじんリーキ玉ねぎ黒胡椒ホールコリアンダーシードシナモンスティックローリエクローブデメララシュガーマデイラワインシェリービネガーアカシアハチミツ洋梨りんごサルタナレーズンオレンジトマトおろし生姜スパイスパウダー
YOOXICMAN ハニーグレーズドハム
ゴードン・ラムゼイも推薦する年末の特別なホリデーディッシュ。深い甘みと芳醇なスパイスの層が織りなす、本格的な洋風ホールハムロースト。
必要な食材 8人分
レシピ
調理のコツ
- クローブは非常に風味が強いので、完成したハムを食べる前に必ず取り除いてください。
- 西洋梨の代わりに、ジューシーで歯ごたえのある韓国梨を使うと、素晴らしいチャツネが作れます。
- 後ろ脚はややパサついたり固くなることがあるので、できるだけ薄くスライスし、たっぷりのソースと一緒にお楽しみください。
おすすめ
- ユニークな西洋の伝統的ホリデーメインディッシュに挑戦したい方。
- ホームパーティーでゲストを驚かせる、華やかなメイン肉料理をお探しの方。
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