主な食材 🥩
人参オリーブオイルバターにんにくのみじん切り生姜パウダーシナモンパウダータイムはちみつ冷凍エビペタチーズねぎ
ストライカー・シェフ ハニー・グレイズ人参エビ焼き
甘みと香り豊かなバターハニーソースで煮詰め、エアフライヤーで焼いたペタチーズをトッピングした高級な人参エビ料理
🙋 おすすめ
- ⭐ 人参が苦手だけど、美味しく摂取できる高級レシピを探している方
- ⭐ 自宅でレストラン級の珍しくて風味豊かなワインペアリングのおつまみを作りたい方
必要な食材 🛒2人分
- 人参たっぷり
- オリーブオイル適量
- バターたっぷり
- にんにくのみじん切りたっぷり
- 生姜パウダー 1/2スプーン
- シナモンパウダー 1スプーン
- タイム（生のハーブ）10本
- はちみつ（または水飴）1/2カップ
- 冷凍エビたっぷり
- ペタチーズ少々
- にんにくのみじん切り少々
- 黒こしょう少々
レシピ 🍳
- 人参は皮を剥き、縦に半分に切った後、加熱時に水分が失われるため、一口大の大きめのスティック状に切ります。
- フライパンにオリーブオイルとバターを1:2の比率で入れ、弱火で焦げないようゆっくり溶かして風味を引き出します。
- その場で粗くみじん切りにしたにんにくを加え炒め、生姜パウダー1/2スプーン、シナモンパウダー1スプーン、生のタイム10本を一緒に加えて30秒ほどトーストのように炒り、香りを立たせます。
- 紙コップベースで1/2カップのはちみつを注ぎ、ソースが全体的に一度沸騰したら火を止めます。
- 刻んだ人参をソースのフライパンに入れて、表面に均等にソースが付くように軽く混ぜ合わせます。
- エアフライヤーにソースと人参を混ぜるように均一に広げ、200度で15分間焼いて人参を甘くグレイズします。
- その間に冷蔵庫で解凍したエビは、身を捨てずに済むように、尾の先端部分をしっかり押さえながら殻を剥き、身が厚い場合は背側を半分に割って内臓を取り除きます。
- 15分間焼いた人参に仕上げたエビを加え、底のソースと再度よく混ぜ合わせ、エアフライヤーで200度で最後に5分間追加焼きます。
- エビが弾力よく火を通したら、皿に美しく盛り付け、フライパンの底に残った濃厚でとろりとしたはちみつソースとにんにくをすべて上からかけます。
- 塩気のあるペタチーズを手でササッと砕き、雪が降ったように振りかけ、にんにくのみじん切りと黒こしょうを散らし、甘辛の完璧なバランスを完成させます。
- 人参を大きめのスティック状に切っておきます。
- バターと油でにんにく、生姜パウダー、シナモンパウダー、タイム、はちみつを加えて特製ソースを煮ます。
- 人参をソースに混ぜて、エアフライヤー200度で15分間焼きます。
- エビを下ごしらえして焼けた人参と混ぜ、さらに5分間焼いた後、ペタチーズ、ねぎ、黒こしょうをトッピングします。
調理のコツ 💡
- エビの殻を剥く際、途中で押すと中身が破れてしまうため、必ず尾の先端部分をしっかりと押さえて、身をきれいに守って取り出してください。
- この料理は温かいうちに食べても美味しいですが、冷やして食べるほうがはちみつソースの濃度がより濃くなり、ワインのおつまみとしてさらに完璧になります。
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