この男のコック サツマイモフリット
きつね色のサツマイモフリット。表面はカリッ、中はふんわり柔らかく、もち米粉と卵黄で風味と黄金色を引き立てます。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 衣を作る際、氷冷やした水を使うと、フリットのサクサク感が長持ちします。
- もち米粉が手に入らない場合は、片栗粉などに置き換えることで、同様のサクサク感を得られます。
- 高温で揚げないよう注意してください。火力が強すぎると外側だけ焦げてしまい、中がまだ生のままになります。必ず中低火でじっくり揚げましょう。
おすすめ
- お祝いの時期に手軽に美味しいフリットを作りたい方。
- 子ども向けに栄養価があり、甘くて柔らかいサツマイモのおやつを探している保護者の方。
- 少ない材料で確実にサクサクのフリットが作れる初心者の方。
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