この男の料理　豆もやしのサラダ

調理のコツ 💡

• 蒸し終わったらすぐに冷水に浸けて、硬くなりすぎず、歯ごたえをキープする。
• 通常の塩ではなく、旨味塩を使うのがおすすめ。さらに旨味を強化したい場合は、かつお節の調味料や乾燥エビの調味料を使用すると良い。
• ねぎの葉とにんじんは最後に加えることで、色や形を守り、潰れにくい。