Yoon Yi-ryeonのベビーポテトの煮物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 水分を含む食材（じゃがいも、れんこんなど）は、先に水あめを加えることで水分が抜け、もちもちとした食感になる。
• 醤油、コチュジャン：水あめ、砂糖＝1：1の比率で、甘辛い味に仕上がる。甘さを控えたい場合は砂糖を減らす。
• 醤油を減らしてコチュジャンを増やすと、色が濃くなり辛くなる。
• 水あめを加えて弱火で長時間煮ると、じゃがいもの水分が抜けてしわが寄る。ただし、時間はかかる。

おすすめ 🙋

• ⭐もちもち食感の煮じゃがいもが好きな方。
• ⭐簡単な比率で旨味のあるおかずを作りたい方。
• ⭐夏の特別なおかずを探している方。