詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分中華麺 2人前玉ねぎ 1個(大)ズッキーニ 半分(中)豚ロース肉 100g茹でたじゃがいも 半分(中)エビ 6匹イカ 半分(中)植物油 5大さじしょうがのみじん切り 1つまみ薄口醤油 2大さじチョンジャン 2大さじ牡蠣醤油 1大さじ砂糖 1大さじうすめ液(片栗粉と水を混ぜたもの) 好みの量レシピ 🍳玉ねぎ、ズッキーニ、事前に茹でたじゃがいも、豚ロース肉を親指の爪くらいの厚さに切る。エビとイカを一口大に切り、沸騰したお湯でさっと茹でて不純物を取り除き、別に置く。フライパンに植物油5大さじを入れ、弱火で豚肉と玉ねぎを炒める。しょうがのみじん切り1つまみを加えて豚肉の臭みを消し、薄口醤油2大さじを注いで肉を下味づけする。残りの玉ねぎとズッキーニをフライパンに入れて、強火でさっと炒め、シャキシャキとした食感を保つ。茹でた海鮮とじゃがいもを加え、チョンジャン2大さじを振りかけて、すべての材料に均一にチャジャンの色と香りを付ける。材料がちょうど覆えるくらいの水またはスープを注ぎ、牡蠣醤油1大さじと砂糖1大さじを加えて味を整える。ソースが沸き始めたら、少しずつうすめ液を加え、コシのあるツヤのある仕上がりにする。茹でた中華麺を冷水でよく洗ってデンプンを落とし、熱湯でさっと再加熱してからボウルに入れ、上からチャジャンソースをかける。肉、野菜、海鮮を親指の爪くらいの大きさに切り、海鮮をさっと茹でておく。しょうが、肉、薄口醤油をたっぷりの油で炒め、玉ねぎとズッキーニを加えてさらに炒める。海鮮、じゃがいも、チョンジャンを加えて全体を均一にコーティングし、少し水を加えて牡蠣醤油と砂糖で味を調整する。うすめ液で濃度を調整し、洗って再加熱した麺をボウルに入れ、ソースをかけ完成。調理のコツ 💡肉を炒める際は、醤油を早めに加え、油の中でじっくりと煮込むことで風味が引き立ち、肉全体に均一な味が染み込みます。麺を茹でた後は、冷水でしっかり洗ってデンプンを落とすと、歯ごたえのある食感になります。食べる直前に熱湯でさっと再加熱して温かさを楽しんでください。おすすめ 🙋⭐市販品よりも脂っこくなく、クリーンながら深みのある味わいを求める方。⭐新鮮な海鮮と肉をたっぷり使った、贅沢で満足感のある家庭料理を楽しみたい方。