Park Eun-youngの妥協スタイル手作りチャジャンメン

調理のコツ 💡

• チャジャンメンに使うジャガイモは完全に柔らかくならないようにするため、事前にやわらかくなるまで茹でて、最後の段階で加えるのがおすすめ。過度な加熱を防げる。
• 茹でた麺を冷水で洗ってでんぷんを落とし、熱湯で短時間再加熱（『ト・リョム』という工程）することで、ソースが均一にからみ、滑り落ちにくくなる。

おすすめ 🙋

• ⭐市販のインスタントチャジャンパウダーにとどまらず、本格的なレストランレベルのチャジャンメンを作りたい方。
• ⭐サクサクの野菜としっとり濃厚なソースが完璧に調和するプレミアムなチャジャンメンを求める方。