主な食材 🥩
豆腐麺豚肉ホウレンソウ生姜ラー油
Yeo Kyung-okの四川風豆腐麺の炒め物
ピーマンと豚ロースを辛いラー油で炒めたヘルシーな四川風豆腐麺料理
🙋 おすすめ
- ⭐ 小麦粉ベースの麺料理よりも軽くて健康的な代替品を探している人
- ⭐ 少ない材料で簡単に四川風の炒め麺を作りたい家庭料理好き
必要な食材 🛒2人分
- 豆腐麺 1パック
- 豚ロース（ベーコン） 適量
- ホウレンソウ 2本
- 生姜 少々
- ラー油 2大さじ
- 醤油 1大さじ
- オイスターソース 適量
レシピ 🍳
- 豚肉を薄く細切りにし、生姜も薄くスライスして準備する。
- ホウレンソウをよく洗い、根元を残したまま4〜6等分に切る。
- 豆腐麺を沸騰したお湯でさっと茹でて余分な水分を除き、その後ホウレンソウも軽く茹でる。水気をしっかり絞っておく。
- フライパンにラー油2大さじを熱し、下ごしらえした生姜と豚肉を加えて炒める。豚肉の汁気が飛ぶまで炒める。
- 豚肉がしっかりと火を通したら、醤油1大さじを加えて香ばしさと風味を引き立てる。
- 茹でた豆腐麺とホウレンソウをフライパンに戻し、オイスターソースで味を調えながら、全体に均一にからめる。
- 豚肉、生姜、ホウレンソウを下ごしらえ。豆腐麺とホウレンソウを茹でて水気をしっかり絞る。
- フライパンにラー油を熱し、生姜と豚肉を炒めて火を通す。その後、醤油を加えて風味をつける。
- 茹でた豆腐麺とホウレンソウ、オイスターソースを加え、素早く混ぜ合わせて完成させる。
調理のコツ 💡
- 豆腐麺を炒める前に沸騰したお湯でさっと茹でることで、余分な水分を取り除けます。これにより調味料がしっかり絡み、調理中に落ちにくくなります。
- 辛さを控えめにしたい場合や広東風のマイルドな仕上がりを望む場合は、ラー油の代わりに通常の調理油を使用してください。
- 豚肉を薄く切ることで、豆腐麺との相性が良くなり、短時間で火が通るので、一口サイズで食べやすくなります。
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