Seonkyoung Longestの四川風麻辣ラーメン
豚骨スープをじっくり煮込み、花椒の効いたラー油とタレを合わせた本格的な麻辣ラーメン
必要な食材 10人分
レシピ
調理のコツ
- 豚骨を10分間下茹でして冷水で洗うことで不純物が取れ、臭みのない澄んだスープになります。
- 大ネギ、ニンニク、生姜の表面を焦がしてから加えると、スープに深い香ばしさが加わります。
- タレと豚骨スープを多めに作って小分け冷凍しておけば、いつでも本格的な麻辣ラーメンが楽しめます。
おすすめ
- お店のような濃厚麻辣ラーメンを家でじっくり作りたい方。
- 四川ならではの痺れる刺激と深い辛さが好きな方。
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