Solo Cooking Godの辛口エゴマ種豚バラ炒め

調理のコツ 💡

• エゴマの実は長く炒めるとぐちゃぐちゃになり、歯ごたえが失われるため、最後の瞬間に加え、正確に30秒間だけ炒める必要があります。
• 魚醤がある場合は、乾燥アラビキソースの代わりに使用することで、より深みがあり本格的な東南アジア風の味わいが得られます。
• 最後に加える1大さじの酢は、酸味だけでなく、豚バラの脂っこさをリセットし、アラビキソースの魚臭さを中和する重要な工程です。

おすすめ 🙋

• ⭐普通の塩焼き豚バラから脱却して、甘辛い炒め物の魅力を味わいたい方。
• ⭐エゴマの実のカリッとした食感と、じっくり焼いた丸ごとにんにくの香りを、豚バラの濃厚な脂身とともに楽しみたい方。