Yeo Kyung-okのオイスターソースチキン炒め

調理のコツ 💡

• 炒める前に鶏肉を前もって茹でたり焼いたりすることで、水分の過剰な放出を防ぎ、よりクリーンでなめらかな食感になる。
• レタスは長く茹でないよう注意。ほんの数秒だけ沸騰したお湯で茹でれば、シャキッとした食感が保たれ、濃厚な鶏肉の味わいと相性が良い。
• ソースをより濃厚にしたい場合は、最後に小匙1杯程度の片栗粉水を加えると、鶏肉にソースがよく絡み、風味も深まる。

おすすめ 🙋

• ⭐ジューシーで柔らかい鶏肉を、乾燥したり硬くならないように作りたい人。
• ⭐シャキシャキした野菜と濃厚で深みのある炒め物の組み合わせを楽しみたい中華風料理好き。