レイモン・キムのオシンチャ豚バラ炒め

調理のコツ 💡

• 豚バラ肉を揚げる際は、鍋に詰め込みすぎず、油の温度が下がらないように注意する。温度が下がると肉がべちゃべちゃになってしまう。
• エゴマとネギは熱残りですぐに火を通すため、最後に加え、火を消すか、高火力で短時間炒めて食感と香りを守る。

おすすめ 🙋

• ⭐新鮮なエゴマを使った春らしい一品を探している人。
• ⭐辛くてサクサクのアテやおかずとしてお米と一緒に楽しみたい人。