Yeo Kyung-okのチャイニーズ風水菜の炒め物

調理のコツ 💡

• 沸騰したお湯に油と塩を加えることで温度が上がり、水菜の茹で時間が短縮され、鮮やかな緑色を保ちやすくなります。
• 野菜を炒める際は常に最高の火力を使うことで、水分が蒸発しやすく、ドロッとした仕上がりにならず、調味料もしっかり絡みます。
• さらにコクを出したい場合は、野菜と一緒に薄切りの肉や塩気のあるハムを一緒に炒めても◎。

おすすめ 🙋

• ⭐普段の水菜サラダとは一味違うアレンジを求める人。
• ⭐東南アジア風のヤングコーンの炒め物のようなシャキシャキした食感と濃厚な味わいが好きな人。
• ⭐少ない材料とシンプルな調味料で洗練された中華風の味を楽しみたい人。