イ・ヨンボクの肉とエゴマの炒飯

調理のコツ 💡

• 肉を炒める際には、醤油を鍋の縁にそっと回して軽く焦がすことで、中華料理特有の深い香ばしさが引き出されます。
• エゴマを加えた後は長時間の調理を避けましょう。長く炒めると硬くなり、新鮮でシャキッとした食感が失われます。ポイントは、ラオガオマソースと一緒に素早く炒めること。
• ラオガオマソースにはすでに唐辛子の種やピーナッツが含まれているため、塩分を追加する必要はありません。濃厚な旨味が自然に広がります。

おすすめ 🙋

• ⭐いつも食べる卵炒飯とは一味違う、ちょっと特別でスパイシーな味わいを楽しみたい方。
• ⭐香ばしいエゴマと挽き肉を組み合わせた、ボリュームがあり満足感のある一品を作りたい方。