主な食材 🥩
パスタ麺アサリオリーブオイル長ネギニンニクペペロンチーノ白ワインバターチキンストック
トゥクダクヒョン スープボンゴレパスタ
麺を別に茹でることなく、一つのフライパンでアサリの出汁とパスタを一緒に煮込み、ひたひたのスープと旨味を楽しむワンパンボンゴレパスタ
🙋 おすすめ
- ⭐ さっぱりとしてピリ辛なアサリのスープとパスタを同時に楽しみたい方
- ⭐ 麺を別に茹でる手間なく、簡単にワンパンで洋食を作りたい方
必要な食材 🛒1人分
- パスタ麺 1人分
- アサリ 適量
- オリーブオイル たっぷり
- 刻んだ長ネギ 少々
- スライスニンニク 少々
- ペペロンチーノ お好みで
- 白ワイン 少々
- 水 適量
- バター 1切れ
- チキンストックまたはコイン出汁 少々
- 胡椒 少々
- パセリ粉 少々
レシピ 🍳
- フライパンにオリーブオイルをたっぷりひき、刻んだ長ネギ、スライスニンニク、ペペロンチーノを入れてきつね色になるまで炒めます。
- ニンニクが香ったら砂抜きしたアサリを入れ、油を絡めるように軽く炒めます。
- 白ワインをひたひたになるまで注ぎ、アサリの口が開くまで煮込みます。
- アサリの口が開いたら、身が硬くならないように先に皿に別に取り出しておきます。
- アサリを取り出したフライパンに水を注ぎ、パスタ麺をそのまま入れて柔らかくなるまで煮込みます。
- お好みでチキンストックやコイン出汁を少量加え、旨味と塩味を補います。
- 麺が茹で上がったらバター1切れを入れ、スープによく溶かしてまろやかな風味を加えます。
- 最後に別にしておいたアサリを戻し入れ、胡椒とパセリを振ってひと煮立ちさせたら完成です。
- オリーブオイルで長ネギ、ニンニク、ペペロンチーノを炒め、アサリを加えます。
- 白ワインを注いで煮込み、アサリの口が開いたら別に取り出します。
- フライパンに水と麺を入れて火を通し、バター、取り出しておいたアサリ、胡椒、パセリを加えて仕上げます。
調理のコツ 💡
- コーティング加工のフライパンを使用する場合、アサリの殻で傷つく可能性があるため、アサリを入れて炒める工程は省略することをおすすめします。
- アサリ自体から塩味が出るため、スープの味を見てからチキンストックや塩を追加することをおすすめします。
- アサリは口を開けたらすぐに取り出すことで、硬くならずにプリプリとした食感を保てます。
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