チェ・ガンロク 明太子ポテトチヂミ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ジャガイモの千切りを塩で漬けた後、水分をできるだけしっかり絞ると、焼くときにべたつかず、カリッとした食感が出ます。
• 直径20cm程度の小さなフライパンを使うと、クリームソースを厚めに層になるように挟みやすく、ひっくり返すのも容易です。
• ひっくり返す前に、フライ返しを底に軽く差し込み、ジャガイモが互いにしっかりとくっついているか確認してから、覚悟を決めて一度でひっくり返すと形が崩れません。
• 調理が終わった後、フライパンに油がほとんど残っていない状態を確認し、お皿をかぶせて安全にひっくり返して盛り付けます。

おすすめ 🙋

• ⭐ワインと共に楽しむ、高級感のあるユニークなおつまみを探している方。
• ⭐一般的なポテトチヂミの代わりに、クリーミーな具材が入った新しいスタイルを求めている方。
• ⭐塩辛い明太子と、香ばしく甘いネギクリームの素晴らしい調和を味わいたい方。