トゥクダクヒョン メンチカツ

調理のコツ 💡

• ひき肉生地の厚みがかなりあるため、高温で急速に揚げると表面だけが真っ黒に焦げ、中は生焼けになる可能性があります。必ず160度の中弱火で時間を守って揚げてください。
• 刻んだエゴマの葉のピリッとした風味が、肉特有の臭みを強く抑え、揚げ物の油っこさをさっぱりと中和してくれます。

おすすめ 🙋

• ⭐とんかつとは一線を画す、ふっくらとジューシーなひき肉の揚げ物料理を楽しみたい方。
• ⭐和食専門ダイニング店レベルの本格メンチカツを、ファミリーメニューとしてご自身で再現してみたい方。