Jung Ho-gyunのキムチカツ鍋うどん

調理のコツ 💡

• 酸味が強すぎる熟成キムチを使うとキムチチゲのようになってしまうので、ほどよく発酵した酸味のあるキムチを使うのがおすすめです。
• 豚カツはつゆで直接煮込まず、うどんにのせてつゆをかけることで、衣がほどよくしっとりし、肉のうまみがスープに溶け出します。

おすすめ 🙋

• ⭐さっぱりとしながらもスパイシーな和風カツ鍋を家で作りたい方。
• ⭐キムチチゲとは違う、すっきりとした深い味わいのキムチうどんつゆを楽しみたい方。