約1時間30分難易度 普通肉・メイン主な食材 🥩鶏肉牛乳にんにくJin-ganjang（韓国の万能醤油）チュンジャン（韓国黒味噌）しょうがにんじん玉ねぎチョンヤン唐辛子韓国長ネギタグ 🏷️肉料理ご飯泥棒食べ応えあり
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分鶏肉1羽（1kg）、煮込み用にカット牛乳200mlサラダ油大さじ5程度にんにく丸ごと10片程度砂糖大さじ3Jin-ganjang（韓国の万能醤油）大さじ8チュンジャン（韓国黒味噌）大さじ1しょうが2枚（10g）程度水1カップ（紙コップ計量）にんじん1/5本じゃがいも1個（大）玉ねぎ1/2個チョンヤン唐辛子2本韓国長ネギ1本みじん切りにんにく大さじ1水飴大さじ1牛ダシダ（韓国牛肉だしの素）大さじ1/2黒こしょう少々平打ちガラス麺1～2人前白ごま少々レシピ 🍳フライパンにサラダ油を多めにひき、にんにく丸ごと10片を入れて軽く焼き色をつける。煮込み用にカットした生の鶏肉を加え、外側が軽く焼き色つくまで返しながら焼く。鶏皮に軽く焼き色がついたら、砂糖大さじ3、Jin-ganjang（韓国の万能醤油）大さじ8、チュンジャン大さじ1、しょうが2枚を加える。調味料が鶏肉によく絡むように煮詰める。水分がほぼなくなったら、水1カップ（紙コップ）を加える。あらかじめ切ったにんじん1/5本、じゃがいも1個、玉ねぎ1/2個を加える。調味料が野菜によく絡むように混ぜる。チョンヤン唐辛子2本をスライスし、お好みで加える。韓国長ネギを長めに切って加える。じゃがいもに火が通ったら、みじん切りにんにく大さじ1、水飴大さじ1、牛ダシダ大さじ1/2、黒こしょう少々を加えてよく混ぜる。あらかじめ水に浸しておいた平打ちガラス麺をお好みの量加える。弱火にしてさらに5分ほど煮る。麺に火が通ったら火を止め、白ごまをふりかけて仕上げる。フライパンに油をひき、にんにく丸ごとと鶏肉を焼き色をつける。砂糖、醤油、チュンジャンなどを加えて煮詰め、水と野菜を加えて煮る。じゃがいもが柔らかくなったら、みじん切りにんにく、水飴、ダシダなどで味を調え、麺を加えて仕上げる。調理のコツ 💡煮込み用にカットした鶏肉1羽を牛乳200mlに30分以上漬けて臭みを取る。チュンジャン大さじ1を加え、調味料が鶏肉によく絡むように煮詰める。おすすめ 🙋⭐甘辛い醤油ベースの味付けにチュンジャンを加えて、特別な風味のチキン煮込みを作りたい方。⭐鶏肉、にんじん、玉ねぎなどの具材を一緒に楽しめる、食べ応えのある一品を求めている方。⭐子どもから大人まで喜ばれる、満足感のあるチキン煮込みをお探しの方。
