主な食材 🥩
新米イチゴエキスインスタントイーストミルク酒イチゴイチゴヨーグルトハチミツ
Ttukdak Hyungのミルク酒
新米とイチゴエキス、インスタントイーストを使って、自宅で手軽に仕込む発酵酒
🙋 おすすめ
- ⭐ 自宅でミルク酒を手作りしてみたい方
- ⭐ 簡単な材料で発酵酒を作る体験をしたい方
- ⭐ 甘くまろやかなミルク酒が好きな方
必要な食材 🛒4人分
- 新米 : 800g
- 水 : 1.2L
- イチゴエキス : 300g
- 砂糖 : 2大さじ
- インスタントイースト : 12g
- ミルク酒 : 400g
- イチゴ : 400g
- イチゴヨーグルト : 200g
- 氷 : 200g
- ハチミツ : 80g
レシピ 🍳
- ガラス瓶に以下の材料を入れ、よく混ぜます。1）新米 800g 2）水 1.2L 3）イチゴエキス 300g 4）砂糖 2大さじ 5）インスタントイースト 12g。
- ふたをわずかに開け、20〜30度の常温で1日熟成させます。
- 1日後、一度かき混ぜてふたを完全に閉め、さらに1日熟成させます。
- 布巾でご飯粒を漉すだけで完成です。
- ミキサーに以下の材料を入れて攪拌すれば完成。1）ミルク酒 400g 2）イチゴ 400g 3）イチゴヨーグルト 200g 4）氷 200g 5）ハチミツ 80g。
- ガラス瓶に新米、水、イチゴエキス、砂糖、イーストを入れて混ぜます。
- 常温で1日熟成した後、ふたを閉めてさらに1日熟成させます。
- 布巾でご飯粒を漉すとミルク酒が完成し、イチゴやヨーグルトなどをミキサーで砕いて添えます。
調理のコツ 💡
- ソースや調味料は一度に全部使わず、少しずつ加えて味を調整すると、素材本来の風味がより引き立ちます。
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