This Man's Cookのマッコリ蒸しパン

調理のコツ 💡

• 酵母が生きている生マッコリを使用してください。殺菌されたマッコリは発酵しないため避けてください。
• 過発酵させると酸味やアルコール臭が強くなるため、膨らみ具合をこまめに確認して時間を調整してください。
• 強力粉を使うとグルテンが多くモチモチした食感になりますが、なければ中力粉でも問題なく代用できます。
• 30分蒸しても箸に生地がついてくる場合は、再度蓋をして5〜10分追加で蒸してください。

おすすめ 🙋

• ⭐懐かしくてしっとりモチモチした蒸しパンを自宅で作りたい方。
• ⭐子供と一緒に楽しめる、ユニークで伝統的な冬のおやつを探している方。