キム・デソクのマッコリ蒸しパン

調理のコツ 💡

• 酵母が生きている、無殺菌の「新鮮なマッコリ」を使用してください。そうすることで発酵がうまくいきます。
• パン用の強力粉を使うと、しっかりとしたもちもちの食感が保たれます。
• 夏場は約5時間、それ以外の季節は暖かい場所で6時間発酵させます。

おすすめ 🙋

• ⭐伝統的なマッコリ蒸しパンのふんわりもちもちの味を家で再現したい方。
• ⭐市販のイーストを使わず、新鮮なマッコリで自然発酵のお菓子を作りたい方。