Ttukdak Hyungの カニと鶏の辛煮込み

調理のコツ 💡

• 鶏肉をあらかじめ砂糖と焼酎を入れた湯で茹でると、臭みが完全に除去され、スープがすっきりします。
• コチュジャンを入れるとスープがもったりするので、すっきりとした味のために味噌とオイスターソースで深い味を出します。
• 細挽き唐辛子粉がない場合は、通常の粗挽き唐辛子粉をミキサーで軽く挽いて使用しても構いません。
• 生のワタリガニの下処理が難しい場合は、市販の冷凍カットワタリガニを使用するとずっと簡単です。

おすすめ 🙋

• ⭐一般的なタットリタンよりも、さっぱりと奥深い海鮮スープの味を求める方。
• ⭐お客様のおもてなし用や、特別な日の夕食のメイン料理を探している方。
• ⭐もったりせず、すっきりとした辛い鍋料理が好きな方。