This Man's Cook オイタンタンギ

調理のコツ 💡

• キュウリに調味料を直接入れるのではなく、別容器で塩と砂糖を完全に溶かしてから加えることで、濃い塩味のスポットを防げる。
• 丸ごとごまを細かく砕いた粉を使うことで、不均一なキュウリの表面にしっかり付着し、ナッツ風味がより引き立つ。
• キュウリを過剰に叩かないように注意。汁気が多く出るとペースト状になり、食感が悪くなる。筋に沿って割れる程度に、軽く叩くのがポイント。

おすすめ 🙋

• ⭐加熱せずにさっぱりとした冷たい副菜を素早く作りたい人。
• ⭐キュウリの歯ごたえと清涼感を最大限に楽しみたい人。
• ⭐酸味と甘みのバランス、ピリ辛なニンニク、豊かなごまの香りの組み合わせが好きな人。