Ttukdak Hyungのコンパオチキン腸フリット
鶏の腸をカレー粉と鶏用揚げ粉でコーティングし、サクサクになるまで揚げ、にんにくとベトナム唐辛子を使った辛く甘いコンパオソースで和える一品です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 生地に氷を入れることで、より一層サクサクとした食感が得られます。
- マリネ時にカレー粉とみじん切りにんにくを加えることで、風味の深みが増します。
- 揚げ物を二度揚げすることで、二重の衣ができ、長時間サクサクを保ちます。
おすすめ
- 一口でサクサクの食感と辛くて甘い味わいを楽しめる方におすすめです。
- 飲酒のお供や、特別な記念日のお料理にぴったりです。
- 鶏の腸のしっかりとした歯ごたえと濃厚な味わいを存分に楽しみたい方におすすめです。
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