スンウ・アッパのタクトンジプポックム

調理のコツ 💡

• 砂肝は塊が大きいと口の中で浮いたり、噛み切れなかったりするので、小さく切る方が断然美味しいです。
• 下茹での際に蓋を閉めると臭みが閉じ込められるので、必ず蓋を開けて煮て臭みを飛ばしてください。
• にんにくはじっくり火が通るのに時間がかかるので、砂肝と一緒に最初から茹でることで、後で炒める時に中までしっかり火が通ります。
• こしょうがこのレシピの決め手なので、火を止めた直後にたっぷり入れ、余熱で香りを移すことで焦がさずに香りが生きます。

おすすめ 🙋

• ⭐家で手軽に安く、屋台風の一人酒のおつまみを楽しみたい方。
• ⭐砂肝料理に挑戦したかったけど、臭いや硬さが心配だった方。
• ⭐香ばしいごま油と塩気のあるチキンストック、ピリッと効いたこしょうの調和がお好きな方。