詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分チキンブレスト(または鶏もも肉)300g~600g水1/2カップ(約100ml)発酵醤油4大さじ味醂4大さじ砂糖3大さじみじん切りにしたニンニク1/2大さじシナモンパウダー1/2大さじ小麦粉3大さじ塩1/2大さじ黒コショウ少々食用油適量トッピング用の唐辛子やネギ少々レシピ 🍳ボウルに水100ml、発酵醤油4大さじ、味醂4大さじ、砂糖3大さじ、みじん切りにしたニンニク1/2大さじ、シナモンパウダー1/2大さじを入れ、よく混ぜて醤油ダレを作ります。チキンブレストは流水で軽く洗い、キッチンペーパーで水分を完全に拭き取ります。ビニール袋に仕上げたチキンブレスト、小麦粉3大さじ、塩1/2大さじ、黒コショウ少々を入れ、袋を振って薄く均一に衣を付けます。フライパンに適量の食用油を熱し、衣を付けたチキンブレストを重ならないように並べます。裏表を交互に返しながら、厚い部分から血が出なくなるまで、中までしっかりと焼き上げます。チキンブレストが完全に火を通したら、フライパン内の油を少し残して余分な油を捨てます。事前に準備した醤油煮込みダレをすべてフライパンに注ぎ、弱火にしてチキンブレストに味がしっかり染み込むまでじっくり煮詰めます。ダレがねっとりとまとまり、適度な濃さになったら火を止め、好みでみじん切りの青唐辛子、赤唐辛子、またはネギをのせて完成です。水、醤油、味醂、砂糖、ニンニク、シナモンパウダーを混ぜてダレを作ります。水分を除いたチキンブレストを小麦粉、塩、コショウと一緒に袋に入れて振って衣をつけます。油を引いたフライパンで、裏表を返しながら中まできつね色になるまで焼きます。余分な油を捨て、醤油ダレを注いで弱火でじっくり煮詰めます。味がしっかり絡んだら、唐辛子やネギを散らして仕上げます。調理のコツ 💡市販の醤油チキン特有の中毒性のある旨味と香りを引き出すため、シナモンパウダーは必ず入れることをおすすめします。チキンブレストの代わりに鶏もも肉(ウィング)や一口大に切ったもも肉を使用しても、調理時間は短縮され、美味しく楽しめます。チキンを焼く際には、ブレストの先端部や厚い部位から血が出てこなくなるまで十分に焼き上げる必要があります。これにより、臭みが残らずより良い仕上がりになります。おすすめ 🙋⭐デリバリーのチキンの代わりに、家で手軽で健康的に、甘辛いチキンを楽しみたい方。⭐子供のおやつやビールのつまみとして失敗しないチキン料理を探している方。