主な食材 🥩
ホレギキャベツサンチュエゴマの葉チョゴチュジャンニンニク冷麺スープ
Ttukdak Hyungのホレギムルフェ
旬を迎えた新鮮なホレギを捌き、シャキシャキの野菜、甘酸っぱい市販の冷麺スープと混ぜ合わせた超簡単珍味ムルフェ
🙋 おすすめ
- ⭐ 寒い季節にぴったりの特別な海鮮おつまみをお探しの方
- ⭐ 自宅で専門店のようなムルフェを非常に簡単かつ迅速に作りたい方
必要な食材 🛒2人分
- ホレギ 適量
- 粗塩 少々
- キャベツ 一掴み
- サンチュ 2～3枚
- エゴマの葉 2～3枚
- チョゴチュジャン 適量
- 刻みニンニク 大さじ1
- 市販の冷麺スープ 1パック
- 白ごま 少々
レシピ 🍳
- ホレギは流水で軽くすすいだ後、刺身として食べるために粗塩をまぶしてしっかりと揉み洗いし、水気を切ります。
- 洗い終わったホレギは、一口大に切って準備します。
- 器に薄く千切りにしたキャベツ、サンチュ、エゴマの葉をベースとして均等に敷きます。
- 野菜の上に切ったホレギをたっぷりのせ、チョゴチュジャンと刻みニンニクを加えます。
- 市販の冷麺スープをひたひたになるまで注ぎ、全体をよく混ぜて白ごまを振って仕上げます。
- ホレギを粗塩で揉み洗いし、きれいに洗ってから適当な大きさに切ります。
- 器に千切りにしたキャベツ、サンチュ、エゴマの葉を盛り、ホレギをのせます。
- チョゴチュジャン、刻みニンニク、冷麺スープ、白ごまを加えて全体をよく混ぜます。
調理のコツ 💡
- 生で食べるムルフェ料理なので、必ず鮮度が保証された刺身用のホレギを購入してください。
- 市販の冷麺スープは、調理前に冷凍庫に少し入れてシャーベット状にしてから注ぐと、より一層冷たくて美味しいです。
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