Jung Ho-youngのシーフードムルフェ

調理のコツ 💡

• ムルフェソースを事前に作り、氷の結晶ができる程度に冷凍すると、よりさっぱりします。
• 出来上がったソースの味が強すぎる場合は、氷を加えるか、透明なレモンライムソーダを少し足してお好みに調整してください。
• エゴマの葉とミナリは独特の香りがあり、魚介の生臭さを消すのに役立つので、惜しみなくたっぷり加えましょう。
• 生の魚介の下処理が面倒な場合は、スーパーで茹でた魚介や刺身の盛り合わせを買うと、より簡単に作れます。

おすすめ 🙋

• ⭐暑い夏の日に、甘酸っぱくてさっぱりしたスープ料理で暑さをしのぎたい方。
• ⭐家庭で簡単に高級レストラン風のおつまみを作って、家飲みを楽しみたい方。
• ⭐ムルフェソースの黄金比を覚えて、様々な魚介や麺料理に応用したい方。