Ttukdak Hyungの香港式ホタテ春雨蒸し

調理のコツ 💡

• 細い春雨は薄いので、すぐに戻ります。ぬるま湯に軽く浸すだけで十分です。
• ホタテは冬が旬なので、身がふっくらしている時期に調理するとより美味しくなります。
• ヘソン醤油がない場合は、濃口醤油に老抽（ラオチュウ）、料理酒、オリゴ糖を少量加えて、エキゾチックな色と味を代用できます。

おすすめ 🙋

• ⭐香港のナイトマーケットで食べたホタテ春雨蒸しの味を自宅で手軽に楽しみたい方。
• ⭐来客用ホームパーティーメニューとして、見た目も味も華やかな海鮮料理をお探しの方。
• ⭐チョジャン（酢コチュジャン）和え以外の、一風変わった高級なホタテの調理法を求めている方。