トゥクタクヒョンの牛カツ

調理のコツ 💡

• 調理前に肉を包丁で軽く刺しておくことで、加熱時に牛肉の筋が収縮して形が歪むのを防ぎます。
• 牛カツは中まで完全に火を通す料理ではありません。高温で表面だけをサクサクと素早く揚げることで、硬くなるのを防ぎます。
• ごまドレッシング用のごまは、適当に混ぜるのではなく、すり鉢でしっかりとすり潰すことで、ごま本来の香ばしい風味が油と混ざり合い、相乗効果を生み出します。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で和食専門店の雰囲気そのままに牛カツを自分で焼いて楽しみたい方。
• ⭐ホームパーティーや新築祝いの際に、ゲストの目を引く高級牛肉料理を探している方。
• ⭐サクサクの衣と、しっとりとして淡白な牛肉の肉汁を同時に堪能したい方。