トゥクダクヒョン ブチェサル牛カツ

調理のコツ 💡

• 100度の低温エアフライヤー工程は、肉を加熱するのではなく、水分を蒸発させる秘訣です。この工程を経ることで、揚げる際に血がにじみ出て衣が剥がれたり、べたついたりする現象を防ぐことができます。
• ブチェサルの中心にある特有の筋が気になる場合でも、この調理工程を経て薄切りにし、バターで焼いて食べると、硬くならずにモチモチとした柔らかい食感に昇華します。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で和食レストラン特有の個人用ミニコンロ焼きの雰囲気をホームパーティー気分で楽しみたい方。
• ⭐コスパの良い牛肉ブチェサル部位で、他とは違うカリッとしたジューシーな揚げ物の一品料理を試してみたい方。