Jung Ho-youngのビーフカツカツ

調理のコツ 💡

• 牛肉は完全に加熱しなくても安全なので、ポイントは高温の油で表面だけを素早く焼いてすぐに取り出すことです。
• パン粉を付ける際は手でしっかり押さえること。これにより衣が剥がれにくく、揚げ上がりも安定します。
• 揚げた後は必ず休ませること。これにより切り分け時の汁の流出を防ぎ、肉全体を均一にしっとりと保てます。

おすすめ 🙋

• ⭐日本のおしゃれな専門店で食べるような高級感のあるジューシーなカツカツを自宅で再現したい方。
• ⭐柔らかな牛肉の旨みとサクサクの揚げ衣の絶妙なハーモニーを求めている牛肉好きの方。