主な食材 🥩
牛ひき肉餅しいたけ玉ねぎパプリカ食用油醤油オイスターソースにんにく砂糖胡椒Miwon seasoningごまごま油
Ttukdak Hyungの宮廷トッポッキ
挽き肉をしっかり炒めて肉汁を閉じ込め、醤油とオイスターソースで旨味を加えた甘じょっぱい宮廷トッポッキ
🙋 おすすめ
- ⭐ 辛いトッポッキが苦手なお子様向けに、上品なおやつをお探しの方
- ⭐ 牛肉とキノコの深い旨味がたっぷり染み込んだ、甘じょっぱい餅料理を求めている方
必要な食材 🛒2人分
- トッポッキ餅 適量
- 挽き肉 適量
- 椎茸 適量
- 玉ねぎ 適量
- パプリカ 適量
- 食用油 少々
- 醸造醤油 少々
- オイスターソース 少々
- 刻みにんにく 少々
- 砂糖 少々
- 胡椒 少々
- うま味調味料 少々
- ごま 少々
- ごま油 少々
レシピ 🍳
- フライパンに食用油を軽くひき、挽き肉を入れ、表面がしっかり焼けるまで炒めます。
- 牛肉が焼けたら、醸造醤油、オイスターソース、刻みにんにく、砂糖、胡椒、うま味調味料を加えて調味します。
- 調味料と一緒にトッポッキ餅とスライスした椎茸を入れ、煮詰めるようにさらに炒めます。
- 餅が柔らかくなったら、千切りにした玉ねぎとパプリカを加えて軽く炒めます。
- 野菜のシャキシャキ感が残っているうちに火を止め、ごまとごま油を回しかけて仕上げます。
- フライパンに食用油をひき、挽き肉をしっかり炒めます。
- 醤油、オイスターソースなどの調味料と餅、椎茸を入れ、餅が柔らかくなるまで炒めます。
- 玉ねぎとパプリカを加えて軽く炒めた後、ごまとごま油で仕上げます。
調理のコツ 💡
- 挽き肉は水分を飛ばすようにしっかり炒めることで、臭みが飛び香ばしい風味が最大限に引き出されます。
- 硬い餅を使う場合は、調理前にぬるま湯にしばらく浸しておくと、調理時間を短縮できます。
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