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豚の肋骨をビールで下茹でして臭みを取った後、じゃがいも、にんじん、エゴマを加えて辛口のスープでじっくりと煮込む。大根、青唐辛子、ごま油で仕上げた一品。

春ねぎペーストとサムジャンを豚颈から抽出した豊かな豚脂で炒めた高級なソースを、シャキシャキとしたエンディブの葉で包んだ贅沢な一品。

麦芽糖を最初からじっくり煮込むことで、ミニクリミニ茸は最高の歯ごたえと甘辛辛のバランスを実現。コストパフォーマンスに優れた高級感ある副菜。

塩味を効かせたエビをオリーブオイルで炒め、クリミニ茸とチェリートマトを加え、濃厚な生クリームと細かい唐辛子パウダーで仕上げる、スパイシーでコクのある一品です。

ガヒーでリブアイステーキを焼いて、クリミニ茸とブロッコリーとともに提供する濃厚な味わいの料理。