Jung Ho-gyunの干しカボチャ入りテンジャンチゲ

調理のコツ 💡

• テンジャンとチョングッチャンを先に炒めることで、えぐみや酸味が抜け、深い旨味が引き出されます。
• 絹ごし豆腐ではなく焼き豆腐を使い、手で崩すことでスープがよく染み込み、チゲが水っぽくなるのを防ぎます。

おすすめ 🙋

• ⭐おばあちゃんの田舎テンジャンチゲの深くて香ばしい味が恋しい方。
• ⭐干し野菜を使ってチゲの旨味と食感をアップさせたい方。