This Man's Cookの肉屋のテンジャンチゲ

調理のコツ 💡

• レストラン風テンジャンチゲの特有の旨味を出す鍵は、少量の牛肉だしとかつお節を一緒に使うことです。
• 風味の浸透を早め、よりフレッシュな味わいにするためには、大根とズッキーニをできるだけ薄く小さく切ることです。これにより、短い調理時間でもスープが素早く染み込みます。
• 最後に青唐辛子を加えることで、料理のコクをさっぱりとさせ、このボリュームのある煮込みの脂っこさをバランスよく仕上げます。

おすすめ 🙋

• ⭐レストラン風テンジャンチゲの食欲をそそる味を自宅で完璧に再現したい方。
• ⭐カルビタンやブリスケットなど、牛肉を使った濃厚で旨味のある煮込み料理が好きな方。
• ⭐実証済みの黄金比の調味料で、失敗知らずの信頼できるレシピをお探しの方。