主な食材 🥩
ベーコンハムソーセージ玉ねぎキャベツトックきのこ長ねぎ青唐辛子
トゥクダクヒョン 部隊炒め
様々なハムと野菜をピリ辛のタレで煮詰めて、深い旨味を引き出す、ご飯が進む部隊炒め
🙋 おすすめ
- ⭐ 部隊鍋よりも煮詰まっていて濃厚なハム料理で、ご飯を一杯食べ尽くしたい方
- ⭐ お祭りや料理の後に残った半端なハムやソーセージを、いつもと違う方法で使い切りたい方
- ⭐ キャンプやホームパーティーで失敗しないピリ辛のおつまみメニューを探している方
必要な食材 🛒2人分
- ベーコン 適量
- ハム 適量
- ソーセージ 適量
- 玉ねぎ 適量
- キャベツ 適量
- トック 適量
- きのこ 適量
- 長ねぎ 適量
- 青唐辛子 適量
- 牛骨スープ 2カップ
- 唐辛子粉 大さじ4
- 醤油 大さじ3
- おろしにんにく 大さじ2
- コチュジャン 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 牛肉ダシダ 大さじ1
- うどん麺 お好みで
- ベイクドビーンズ お好みで
- チーズ お好みで
レシピ 🍳
- フライパンにベーコン、ハム、ソーセージを食べやすい大きさに様々な形に切って入れ、油が出るまでこんがりと炒めます。
- ハムがよく炒まったら、準備しておいた玉ねぎ、キャベツ、トック、きのこ、長ねぎ、青唐辛子を全て加えます。
- 牛骨スープ2カップを注ぎ、唐辛子粉大さじ4、醤油大さじ3、おろしにんにく大さじ2、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1、牛肉ダシダ大さじ1を順に入れます。
- 中強火で煮汁が具材によく染み込み、とろみがつくまで煮詰めます。
- お好みでうどん麺、ベイクドビーンズ、チェダーチーズなどを加え、もうひと煮立ちさせて仕上げます。
- フライパンにベーコン、ハム、ソーセージを様々な形に切って入れ、こんがりと炒めます。
- 各種野菜とトック、牛骨スープ、分量の調味料を全て一緒に入れて煮ます。
- 煮汁がとろみがつくまで煮詰まったら、お好みの麺やチーズを加えて完成です。
調理のコツ 💡
- ハムとソーセージを様々な形や厚さに切ることで、噛むたびに多彩な食感を楽しむことができます。
- 普通の水よりも牛骨スープを使うことで、部隊炒め特有の濃厚で深い味噌の風味が引き立ちます。
- 最後に煮汁がとろみがつくまで煮詰めることで、ご飯に混ぜて食べた時に最も美味しくなります。
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