主な食材 🥩
牛バラ肉貝エビサザエもやし細ネギエノキダケミニ白菜レモンローズマリー春菊チャムソース唐辛子練りからし
Ttukdak Hyungのチャドル海鮮ヒノキ蒸し
牛バラ肉と新鮮な海鮮、様々な野菜を蒸し器に重ねてあっさり蒸し上げ、ソースにつけて食べる豪華な一品料理。
🙋 おすすめ
- ⭐ 自宅に客を招いて、素敵で豪華な食卓でもてなしたい方
- ⭐ 油っこくなくあっさり蒸した肉と新鮮な海鮮を同時に楽しみたい方
- ⭐ 濃厚な出汁でラーメンまでしっかりコースで締めくくりたい方
必要な食材 🛒3人分
- 牛バラ肉の原肉（チャドルバギ）適量
- 貝 適量
- エビ 適量
- サザエ 適量
- もやし たっぷり
- 細ネギ 少々
- エノキダケ 1袋
- ミニ白菜 1/4個
- レモン 1/2個
- ローズマリー 少々
- 春菊 少々
- チャムソース 適量
- 刻み唐辛子 大さじ1
- 練りからし 小さじ1
- ラーメン 1袋（お好みで）
レシピ 🍳
- 牛バラ肉の原肉の不要な脂を取り除き、薄切りにしてチャドルバギの形に整えます。
- 蒸し器の1段目に、きれいに洗った貝、エビ、サザエなど、お好みの海鮮をたっぷりと乗せます。
- 蒸し器の2段目には、もやしを厚めに敷き詰め、その上に細ネギ、捌いた牛バラ肉、エノキダケ、ミニ白菜を順に並べます。
- 臭みを取り、香りを加えるレモンスライス、ローズマリー、春菊を一番上に乗せた後、蓋をしてじっくり蒸し上げます。
- 肉と海鮮が蒸し上がる間に、チャムソースに刻み唐辛子と練りからしを好みに合わせて混ぜ、ピリ辛の特製ソースを作ります。
- 蒸し料理が適切に完成したらソースにつけて食べ、下の鍋の容器に溜まった肉と海鮮の出汁でラーメンを煮て締めくくります。
- 牛バラ肉の原肉を薄切りにして捌き、蒸し器の1段目に海鮮を敷きます。
- 蒸し器の2段目にもやし、野菜、牛バラ肉、レモンとハーブを乗せた後、蓋をして加熱します。
- 練りからし唐辛子ソースにつけて食べた後、残った調理水でラーメンを煮て食べます。
調理のコツ 💡
- 牛バラ肉は本来硬い部位なので、蒸した時に柔らかい食感になるよう、できるだけ薄く切ってください。
- 蒸し器の下には海鮮と肉の濃厚なエキスが溜まるので、この出汁を捨てずにラーメンのベースとしてぜひ活用してください。
- 市販のチャムソースがない場合は、醤油、酢、砂糖、水を同量で混ぜ、刻み唐辛子を加えて代用できます。
こんなレシピもおすすめ
YouTubeストライカー・シェフ 特製にんにくオイル海鮮蒸し
新鮮な赤貝、エビ、ウミタニシをミナリと一緒にしっとり蒸した後、香り豊かな特製にんにくねぎオイルを添えた高級なおつまみ料理
赤貝エビウミタニシミナリパプリカ茸
超簡単ホームパーティーお客様接待
YouTube給食大家の海鮮チヂミ
チヂミ粉の生地にツナエキスと砂糖を加えて旨味を最大限に引き出し、イカをたっぷり入れた高級海鮮チヂミ
ニラ青唐辛子玉ねぎイカツナエキス
チヂミ雨の日おつまみ
YouTubeTtukdak Hyungの海鮮リークジョン
西洋ネギであるリークの柔らかく甘い味に、新鮮な海鮮ミックスとピリ辛の青唐辛子を加え、カリッと焼き上げた珍しい海鮮チヂミ
リークチヂミ粉海鮮ミックス青唐辛子
超簡単夜食珍しい料理
YouTubeストライカー・シェフの海鮮ヌロンジータン
自宅でも中華料理店に負けない、さっぱりとして香ばしい海鮮ヌロンジータンを楽しめます。
ヌロンジエビカニ足ネギニンニク
高級料理スープ料理中華風
YouTubeTtukdak Hyungの辛口海鮮クリームうどん
市販のネギラーメンと牛乳を活用し、ふっくらとした麺と海鮮風味豊かなソースを引き立て、焼いたスパムとチーズを加えて風味を高めた、トゥームバスタイルのクリームうどん。
ネギラーメンスパム玉ねぎ牛乳チェダーチーズ
夜食珍しいレシピ超簡単
YouTubeセウンウパパのイカ海鮮パジョン
厚みのある大王イカ（ハンチ）を柔らかくポリポリと伸ばし、ネギを格子状に重ねてサクサクに揚げた海鮮パジョン
イカネギ揚げ粉食用油超辛醤油
雨の日夜食ミョルギのおつまみ