Ttukdak Hyungのサルチサルステーキとセリのチミチュリ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• エアフライヤーで100度の低温で長時間火を通すリバースシアリング技法を使うと、肉汁が逃げず、肉が非常に柔らかくなります。
• チミチュリソースを作る際、細かく挽きすぎると食感が失われるため、粒が少し残る程度に軽く挽くのが良いでしょう。
• 最後のフライパンでの焼き色付けの段階では、フライパンを煙が少し出るくらい非常に熱くし、ごく短時間で強火で焼くことで、焼きすぎを防ぎます。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な記念日やお客様を招く食卓に、華やかで質の高い肉料理を出したい方。
• ⭐ハーブの代わりにセリを活用し、韓国的な香りが加わった珍しいステーキソースを体験したい方。
• ⭐外はカリカリ、中はジューシーの定番であるリバースシアリングステーキを自宅で失敗なく成功させたい方。