Ttukdak Hyungの お店風テンジャンチゲ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 水を加える前にテンジャン調味料を油で炒めることで、油っぽさを抑え、お店風の深い味わいが引き立ちます。
• 少量の煮干し出汁を加えるだけで、スープに不足しがちなうま味が簡単にアップします。
• 土鍋で調理することで、食卓で温かさが保たれ、時間とともにスープがより濃厚な味わいになります。
• チョンドルバチや薄切り豚バラ肉を加えることで、肉の脂がスープに溶け出し、よりコクのある風味豊かな食感になります。

おすすめ 🙋

• ⭐お店のような濃厚で心温まるテンジャンチゲをご家庭で完璧に再現したい方。
• ⭐いつものテンジャンチゲに味の深みが足りないと感じる方。
• ⭐チョンドルバチや薄切り豚バラ肉を加えてより濃厚で食べごたえのあるスープがお好みの方。

自家製しょうゆ豆ペーストと牛骨スープで豚肉と豆腐をじっくり煮込んだ、濃厚でほんのり辛いジャンジャンライスです。