この男の料理 ピーカン ジャンミョルチ ボッキム
コクのあるピーカンと塩気の効いた小さな乾燥アラビドリを一緒に炒め、唐辛子でさっぱりとした仕上がりにした、しっかりとした副菜。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 調味液を加える際は、強火だと醤油が焦げて苦みが出るので、必ず弱火にするようにする。
- アラビドリの魚臭さは、グリーンチリやレッドチリと一緒に炒めることですっきりと消える。
おすすめ
- ナッツを使って風味豊かな副菜を作りたい人。
- 子どもも喜ぶ甘塩辛いアラビドリの炒め物を探している人。
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