この男の料理 ジョチョン・ジョンムルチボッキム

調理のコツ 💡

• ジョチョンやコーンシロップは熱に弱いので、火を止める直前に加え、優しく混ぜることで、冷めてもなめらかで柔らかな甘みを保てる。
• 小魚を炒った後はザルでこして粉っぽい残留物を取り除くことで、苦味を防ぎ、見た目もきれいに仕上がる。
• ナッツ自体が豊かな香ばしさを出すため、ごま油や炒ったごまを加えなくても、軽くバランスの取れた美味しさになる。

おすすめ 🙋

• ⭐時間が経ってもしっとりとしていて、固くなりにくい小魚の副菜を希望する方。
• ⭐子ども向けの栄養価の高い副菜を探している親、または毎日の食事にぴったりのしっかりとした家庭料理を求める方。