この男の料理 ペペロンチーニ仕立て豚ロース

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 少量のしょうがと日本酒（またはみりん）を加えることで、豚ロース本来の風味が引き立ち、豚の臭みも効果的に消えます。
• 豚ロースを焼いた後、キッチンタオルでフライパンの余分な脂をすべて拭き取ることで、煮汁がベタつかず、肉にスムーズに吸収されます。
• ソースが減ってきた段階で強火にすると、ソースが落ちにくくなり、表面に美しいツヤが生まれます。