この男の料理 グリル茄子

調理のコツ 💡

• 茄子が均一に焼け、焦げにくく、ソースもよく吸い込むように、深くクロスカットを入れること。
• 茄子は脂溶性の野菜なので、風味を守り、やわらかく仕上げるために、十分な油を使って焼くこと。
• ねぎの緑の部分は熱に弱くすぐにしわくなるため、必ず最後に添えることで、鮮やかな色を保てる。

おすすめ 🙋

• ⭐やわらかく水っぽい茄子のサラダとは一味違う、歯ごたえがありナッツのような風味を求める人。
• ⭐素材の自然な味を引き立てる、すっきりとした清涼感とほのかな風味の韓国風副菜を探している人。