Ttukdak Hyungの日本風ナス焼き

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ナスに細かく深く切り込みを入れることで、短時間で中まで油が染み込み、なめらかになり、ダレも表面に残りにくくなります。
• フライパンで焼く際は、油の温度が低すぎるとナスが過剰に油を吸収してべちゃっとしてしまうため、必ず強火でしっかり熱したフライパンで素早く焼くことが、味のクリアさの鍵です。
• 味噌ダレには糖分が含まれているため、焦げやすいので、オーブンやエアプロイダーで焼く際は指定された時間（5分）を超えないよう注意してください。

おすすめ 🙋

• ⭐普段ナスの独特な食感や味わいが苦手で、ナス料理を敬遠していた方。
• ⭐甘辛い味噌ダレを使った簡単でちょっと珍しい副菜を探している方。
• ⭐お酒を飲むときなど、すぐに作れて洗練された高級野菜のおつまみが必要な方。