この男のコックのゼリーフィッシュケーキサラダ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 魚焼き餅を熱湯に長く浸けすぎないよう注意。30秒以上浸けると特徴的な旨味が流れ出てしまう。
• 茹でた後はすぐに冷水で洗うことで、魚焼き餅が柔らかくなりすぎず、歯ごたえのある弾力感を保てる。
• 最も良い結果を得るには、ネギの白い部分だけを使用すること。緑の葉よりもジュースが少なく、すっきりとしたクリスピーな風味が得られる。