この男の料理 クリアヌードルサラダ

調理のコツ 💡

• クリアヌードルを沸騰したお湯でブランチングすることで、柔らかい食感になり、崩れにくくなります。
• しょうゆは使わないようにしましょう。ヌードルの透明感が損なわれるため、塩または調味塩を使用してください。
• 丸ごとのごまではなく、粉状に砕いて使うことで、よりよく馴染み、ナッツのような風味を引き立てられます。